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Harbil : Tikourbabine et chlita à l’honneur

mercredi 29 août 2007

Les mets réputés de la région, tikourbabine et chlita, ont été à l’honneur dans la commune de Harbil (Guenzet, wilaya de Sétif), pour la troisième année consécutive. Scindée en deux, la fête se déroule du 16 au 30 août 2007, dans les villages de Tizi Medjber pour tikourbabine et Tighit Nedrar pour ce qui est de la chlita.

Fort apprécié dans la région, tikourbabine est un plat à base de boules de semoule trempées dans une sauce piquante. La chlita est un plat à base de tomates et de poivrons marinés dans de l’huile d’olive. L’incontournable galette, matloue ou aghroum était également présente au menu. La fête, parrainée par les autorités locales, a vu la présence de centaines de personnes. Un concours des meilleurs préparateurs de ces mets a réuni une cinquantaine de participants. La région a tenu, encore une fois, à commémorer le 50e anniversaire du Congrès de la Soummam et, ainsi, se souvenir du chahid Debbih Chérif, l’enfant du pays. Des activités culturelles et sportives ont été également inscrites au programme, précisément à Tijet et Attoubou, deux villages de la commune de Harbil. Les organisateurs ont, par ailleurs, honoré les moudjahidine et les lauréats du bac et du BEF. Le rideau se baissera le jeudi 30 août par le sacrifice d’un veau. Une ouziaâ rituel consistant à partager la viande aux familles d’Attoubou, s’ensuivra.

Youcef Temani
El Watan


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