Après que les prix de l’huile de table aient pris l’ascenseur, c’est au tour de l’huile d’olive de connaître le même sort. En effet, avant même que la campagne de la cueillette ne tire à sa fin, les prix affichés au niveau des huileries connaissent une hausse sensible, comparativement à l’an dernier.
Etant donné que la commercialisation de l’huile d’olive échappe à toute norme régissant le marché, notamment en l’absence d’un dispositif de régulation, la fixation du prix du litre d’huile d’olive se fait de manière aléatoire. Au niveau de la région nord de sétif, les raisons de cette hausse sont multiples. Certains agriculteurs approchés nous avancent l’argument de la hausse des prix des autres produits de première nécessité, à savoir la semoule, le lait, l’huile de table, etc. D’autres associent cette flambée à la quantité insuffisante du produit cette année.